Recetas "Brain Foods"

Abstract

Reconociendo las conexiones entre la salud y el rendimiento académico, así como la importancia de las prácticas escolares basadas en evidencia, el colegio SEK Ciudalcampo se asoció con Stephen Heppell, UCJC y Catergest en un proyecto de interés mutuo: establecer hábitos alimenticios saludables que tengan un efecto positivo en el aprendizaje. Un grupo de estudiantes apasionadas por el proyecto lanzó el Brain Food Group y trabajó en varias iniciativas para correr la voz sobre la alimentación saludable, específicamente al agregar 20 "alimentos para el cerebro" a nuestras dietas. Este libro de recetas fue desarrollado por ellas para que pudieran promover hábitos alimenticios saludables. ¡Esperamos que disfrutes el libro! Bajo el liderazgo del Dr. Juan Carlos Segovia de la UCJC y el Proyecto NARA, el Grupo de “Brain Food” elaboró 20 “Alimentos Cerebrales” con evidencia científica de poseer un efecto positivo en el cerebro y el aprendizaje. Basándose en la revisión de la literatura, que se puede encontrar en el apéndice, los siguientes alimentos fueron acuñados como "Alimentos para el cerebro"