El lobby de la industria cárnica en España: reposicionamiento de marca

Abstract

La industria cárnica española es, sin lugar a dudas, una de las más poderosas de nuestro país. Un negocio que genera 24.000 millones de euros al año y es el cuarto sector industrial español. En la Unión Europea, España supera en producción a Alemania desde 2015 y se ha convertido en el tercer país del mundo productor de porcino, por detrás de Estados Unidos y de China. A pesar de ello, desde hace más de una década vive con preocupación el constante descenso del consumo de carne en España. El sector de la industria cárnica pensó que el descenso se debía a la crisis del 2008, pero tras más de una década de tendencia a la baja, ha quedado claro que existen otros factores, como la mayor preocupación por el bienestar animal, la salud y el medioambiente, o la creciente percepción, sobre todo en las nuevas generaciones, del consumo de carne como algo negativo que hay que reducir o eliminar de la dieta. Desde el 2008 el consumo de carne no deja de bajar y eso ha hecho que el lobby cárnico haya pasado a la ofensiva.